Aunque su uso no sea muy habitual en nuestro país, no podemos obviar que es uno de los productos más beneficiosos en esta época, en Otoño. Los asiáticos son los que más utilizan la carne de pato en la gastronomía, siendo muy conocidos los platos de pato de la cocina china o japonesa. No es…
Entramos en los últimos meses del año, y cambian los productos de temporada. Uno de los más destacados es el pimiento, que empieza en octubre, para quedarse como mínimo hasta finales de año, hasta diciembre. El pimiento siempre es un producto gastronómico muy habitual, pues nos permite realizar verdaderas elaboraciones de calidad. En Virginia Restaurante…
El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país, porque además de encontrarlo en pescaderías, también podemos conseguirlo en los supermercados en forma de latas… Debemos tener cuidado con esta segunda opción, pues de esta manera el atún pierde uno de sus nutrientes principales: su alto contenido en ácidos grados omega-3.…
Es el día 1 de marzo cuando empieza todo… La ‘costera de la anchoa’ da el pistoletazo de salida, invitando a todos los barcos pesqueros que se hagan a la mar en busca de los inmensos bancos de este pescado. Un mes tienen antes de que comience la verdadera temporada de las anchoas, que inunda…
